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EIS , PUDDINGS UND KUCHEN – DESSERTS
Es
ist nicht 100% ideal die Früchte einzufrieren , wir wissen es ; und doch ist es
immer noch besser , als zu gänzlich ungesunden Gewohnheiten zurück zu kehren .
Und
Rohköstliches Eis ist einfach auch zuuu lecker !
Perfekter
Eiskalter Frauen – Drink : 1
Gefrorene Banane • 250 ml Orangensaft • 1 EL Grün z.B. Chlorella oder
Beerenpulver • Eiswürfel nach Belieben • zusammen mit 1 Löffel Kokosöl • Schaumig
mixen !
Eis – Sorbet und Frucht – Eis :
100
% Frucht ! Um ein Sorbet herzustellen kannst du alle Sorten Früchte
eingefrieren ! Hierzu können ganze Früchte portionsweise eingefroren werden und
dann nach Bedarf im Mixer püriert werden . Dann evtl. auch nochmal durch ein
feinmaschiges Sieb sieben . Tip : Es ist auch eine Möglichkeit
schon zuvor die Früchte fertig zu pürieren und dann in zu Best sehr feine dünne
Tütchen zu füllen und einzufrieren . Wenn die Masse gefroren ist , rausnehmen
und dann einfach nur mit den Händen noch in der Tüte zur gewünschten Konsistenz
zerdrücken , so kann man mehrere Konsistenzen erhalten und die Küche bleibt zu
dieser Stunde Sauber !
Vanille Milch - Eis – Basic :
Gefrorene Bananen ( Schale vor dem
Einfrieren entfernen ) auf leichter Stufe im Hochleistungsmixer z.B. Vitamix
kurz cremig mixen . Nach Belieben Vanille und Gewürze hinzugeben . Das ist die
Basis für alle verschiedenen Milcheissorten ( es kann auch Avocado und Durian
anstelle von Banane genommen werden )
Acai – Beeren - Eis :
Die
Beauty – Beeren ! Gefrorene Beeren zusammen mit Acai – Pulver in gewünschte
Konsistenz mixen ! Wer mag kann auch Banane dazu geben ! Oder nur die
gefrorenen Bananen mit dem Acai Pulver mixen . Und servieren ! Hmm ! Lecker !
Gib ein paar Scheiben Banane und Beeren on Top ! ( warm oder diese auch
kalt / gefroren )
Vanille – Eis mit
Fruchtummantelung :
Nimm hierzu eine geeignete Eisform .
Bereite darin zuerst fertiges Basis – Vanille – Eis . Gib in eine weitere Form
etwa 1 / 4 frischen Fruchtsaft , ggf mit etwas Kokosöl zusammen vermischt , so
wird die äußere Schicht noch etwas dicker und fester . Nimm dann die bereits
fertigen Milcheise am Stiel , schabe etwas von der äußeren Schicht ab und
tauche diese dann in die Behälter mit dem Fruchtsaft und gib es weiter in den
Gefrierschrank , bis es vollständig fest ist . … hmmm jummie . …
Rohköstliche Marmeladen :
...
Wie zu Omas Zeiten ...
Ohne
Nüsse passen diese auch wunderbar zum Vanille Eis .
Basis
: Hierzu püriere einfach die Früchte
in die gewünschte Konsistenz . Gib nach Belieben etwas Zitronensaft und von der
Schale dazu . Wer Gesund ist , kann auch etwas Süßungsmittel wie Agavendicksaft
oder Xilit dazu geben , oder auch Trockenfrüchte .
Himbeerkonfitüre
mit Pistazien : Himbeeren ggf. etwas
Xilit oder roher Agavensirup und etwas Zitronensaft in gewünschte
Konsistenz bringen : z.B. 1 Teil Himbeeren ( mit oder ohne Kerne ) Heiß mixen ,
wer mag kann auch ein paar ganze Himbeeren nur so dazu geben , und dann nur
noch Pistazien ( ganz oder grob klein gehackt ) untermengen oder einfach on Top
geben • Auch ein Pistazien – Mus mit der Himbeer – Marmelade on Top oder im
Glas geschichtet – wenn man mal etwas Besonderes mag - schmeckt wunderbar
köstlich . • Minze passt toll ! • Direkt servieren , oder im Kühlschrank noch
etwas fester werden lassen und z.B. mit ein paar kalten Kokosölflocken
servieren .
Roh – Vegan - "Teigige" – Zimtschnecken :
1 . Drittele Bananen längs und lasse sie etwas im Dehydrator oder im Winter auf der Heizung
antrocknen . 2. Mixe dir dann eine Paste aus ( Banane ) , Datteln und Zimt
. 3. Bestreiche nun die halb trockenen Bananenhälften mit der
Paste und rollte sie zu einer Schnecke zusammen . 4 . Gib dann noch etwas von der Paste über die
fertigen Schnecken 5 . und lasse sie noch etwa weitere 4
– 5 Stunden im Dehydrator . Fertig ! Am besten gleich noch warm genießen , aber
auch gekühlt kommen sie gut . Anstelle von Datteln könnten auch getrocknete und
eingeweichte Rosinen genommen werden oder jegliche Frucht nach Belieben .